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青草茶

青草茶

传统的台湾清凉去火的茶饮,在南台湾很受欢迎。一般青草茶煎煮时先用猛火,煮开后改用文火,时间愈久愈醇,煎煮成后过滤加红糖或砂糖调味。如今喝到的青草茶味道已加以改良,清凉中带有点薄荷味的回甘。
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